Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Kiprecepten > Drumsticks met kerriesaus en zilveruitjes

Kiprecepten

Drumsticks met kerriesaus en zilveruitjes

Hoofdgerecht bereidingstijd 31-60 minuten

Ingrediënten

8 drumsticks, zout, peper, 35 g boter, 1 el olie, 1 ui of 2 sjalotjes, 1 el kerrie (mild), 30 g bloem, 4 dl bouillon, 4 el zachte roomkaas, 6 el zilveruitjes en peterselie.

Bereiding

Bestrooi de drumsticks met zout en peper. Verwarm de boter met de olie in een pan met een dikke bodem en bak hierin de kip rondom bruin. Voeg de gehakte ui met de kerrie toe en verwarm dit gedurende 25 minuten. Neem de kip uit de pan en houd dit warm. Bestrooi de uien met de bloem en roer dit door elkaar. Giet de bouillon, scheutje voor scheutje in de pan en breng het geheel al roerende aan de kook. Voeg de kaas, de zilveruitjes en de kip toe en verwarm dit nog ± 5 minuten. Maak de saus op smaak af met zout en peper. Bestrooi het gerecht met de fijngeknipte peterselie.

Tip

Vervang 2 dl bouillon door witte wijn en bestrooi het gerecht met gehakte noten.

Serveertip

Kip met kerriesaus, gekookte spruitjes en gekookte aardappelen.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug