Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Kiprecepten > Kip met vruchten

Kiprecepten

Kip met vruchten

Hoofdgerecht bereidingstijd 31-60 minuten

Ingrediënten

1 kip (ongeveer 1 kg), 4 ananasschijven, ananassap, 4 perziken, ¼ l blik mandarijntjes, mandarijnensap, 2 kiwi's, paprikapoeder, allesbinder, 75 g boter of margarine, zout en peper.

Bereiding

Bestrooi de kip met paprikapoeder, zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de kip rondom bruin. Plaats de deksel op de pan en braad de kip, onder af en toe keren, gedurende ongeveer 50 minuten. Maak jus door het vruchtensap aan de braadboter toe te voegen. Neem de kip uit de pan en leg deze op een verwarmde schaal. Verwarm de uitlekte vruchten in partjes even mee en bind de vloeistof met allesbinder tot een saus.

Tip

Vraag de poelier naar een gegrilde kip of kipdelen en neem deze mee in een warmhoudzak. Verwarm de kip zonodig midden in de oven op ± 125ºC, maar zorg ervoor dat de kip niet verbrandt.

Serveertip

Kip met gestoofde Chinese kool en gekookte krieltjes.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug