Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Kiprecepten > Kippenbouten à l Orange

Kiprecepten

Kippenbouten à l Orange

Hoofdgerecht bereidingstijd 31-60 minuten

Ingrediënten

4 kippenbouten (kippenpoten met rugstuk), paprikapoeder, zout, peper, 45 g boter, 2 oranje paprika's, 3 el sinaasappelmarmelade, ¼ l blik mandarijntjes op sap, 1 dl sinaasappelsap, 1 sinaasappel en aardappelmeel.

Bereiding

Bestrooi de kippenbouten met paprikapoeder, zout en peper. Verwarm de boter in een hapjespan en bak hierin de kip rondom bruin. Voeg dan de kleingesneden paprika's, de marmelade, de mandarijntjes met het vruchtensap toe en sluit de pan. Stoof het geheel gedurende 50 minuten. Trek voorzichtig snippers van de gewassen sinaasappelschil (geen wit !). Bind het stoofvocht eventueel bij met aangemengd aardappelmeel en garneer met de oranjesnippers.

Tip

Vervang de kippenbouten door 8 drumsticks en reken dan een bereidingstijd van ± 40 minuten.

Serveertip

Kip met bleekselderijsalade, vruchten en gekookte witte/wilde rijst.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug