Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Kiprecepten > Kiprollade met vruchten

Kiprecepten

Kiprollade met vruchten

Hoofdgerecht bereidingstijd 31-60 minuten

Ingrediënten

Kipfiletrollade van ± 600 g, 50 g boter, ananassap en 4 schijven ananas in stukjes, 1 sinaasappel, 1 appel (Elstar), 1 banaan en 2 kiwi's.

Bereiding

Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin de rollade rondom bruin. Braad de rollade met de deksel schuin op de pan gedurende 35 minuten. Voeg zonodig ananassap toe. Neem de rollade uit de pan en laat de rollade even afkoelen. Voeg de ananas, de sinaasappel- en appelpartjes, de banaan in plakjes en de geschilde kiw'si in schijfjes toe aan de pan en verwarm dit. Knip voorzichtig het netje van de rollade en snijd de rollade in dunne plakjes.

Tip

Bind het vruchtensap met aangemengd aardappelmeel tot een saus.

Serveertip

Kiprollade met vruchten, gestoofde prei en gekookte aardappelen.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug