Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Kiprecepten > Scharrelkipfilets met een Orientaals accent

Kiprecepten

Scharrelkipfilets met een Orientaals accent

Hoofdgerecht bereidingstijd 11-20 minuten

Ingrediënten

4 kipfilets, 2 el roerbakolie, 1 prei, 1 rode paprika, 1 Spaans pepertje, 250 g champignons, 2 el Chinese sojasaus, 1 tl citroensap, 1 cm verse gemberwortel, zout en peper.

Bereiding

Snijd eventueel de kip in reepjes met het scherpe mes op een goed te reinigen plank. Verwarm de olie in de wok en bak hierin de kip rondom goudbruin. Neem de kip er dan uit en houd deze warm in de folie. Roerbak de prei in ringen met de kleingesneden paprika en pepertje (pitjes zijn heet!) in de wok. Voeg de champignons in plakjes, de sojasaus, het citroensap en de fijngeraspte gember toe en verwarm dit 5 minuten. Leg de kip erbij en verwarm dit nog 10 minuten. Maak het gerecht op smaak af met zout en peper.

Tip

Vervang kip- door kalkoenfilets of vraag naar gemarineerde filets.

Serveertip

Heerlijk met atjar tjampoer, gekookte rijst en versgebakken kroepoek. Drink er en witte wijn uit Chili bij.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug