Mede mogelijk gemaakt door het Hoofdbedrijfschap Detailhandel

Recepten duif

In dit overzicht vind u alle recepten duif. Deze recepten duif zijn zorgvuldig samengesteld met de poeliers in Nederland.



Duif met Madeirasaus

Recepten duif Culinaire capriolen
4 wilde duiven, 2 dl Madeira, 150 g gemengd gehakt, 1 ui, 1 tl tijm, 1 el bloem, 80 g boter of margarine, zout en peper.

Duif met Rieslingsaus

Recepten duif Culinaire capriolen
4 wilde duiven, 4 dl Riesling wijn, 3 el rode bessengelei, 2 dl room, 2 tl laurierpoeder, 2 tl tijm, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Duif met rode port

Recepten duif Snel klaar
4 wilde duiven, 4 el rode port, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Duif met zuurkool

Recepten duif Culinaire capriolen
2 wilde duiven, 600 g zuurkool, 200 g mager rook- of katenspek, 1½ dl witte wijn, 75 g boter of margarine, milde paprikapoeder, zout en peper.

Duiffilets standaardrecept

Recepten duif Snel klaar
4 duiffilets, zout, peper, 30 g boter en 1 dl slagroom.

Duivenborst met meloen en kiwi

Recepten duif Snel klaar
4 wilde duivenborsten, ½ l blik meloenbolletjes, ½ l blik kiwischijfjes of verse kiwi, 1 dl slagroom, 2 el kiwi likeur, 4 el aardappelmeel, 1 el zwarte peper, 40 g boter of margarine, zout en peper.

Gevulde duif (oven)

Recepten duif Culinaire capriolen
4 wilde duiven, 250 g champignons, 200 g mager spek, 2 sjalotten, 1 el Worcestershiresauce, 2 tl bonekruid, 1½ tl nootmuskaat, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Gevulde duif met zuidvruchten

Recepten duif Culinaire capriolen
4 tamme duiven, 1 ui, 100 g gewelde pruimen, 1 el gehakte gember, 1 tl kaneel, tijm, zout, peper, 60 g boter en 1 dl vruchtensap.

Vleesduif/tamme duif - standaardrecept

Recepten duif Culinaire capriolen
4 tamme duiven, zout, peper, 60 g boter en 1 dl sherry of bouillon.

Wilde duiffilets met Cumberlandsaus

Recepten duif Snel klaar
4 wilde duiffilets, 1 flesje of potje Cumberlandsaus, sap van 1 sinaasappel, ½ el citroensap, 30 g boter of margarine en wildkruiden.

Wilde duiffilets met krokante korst

Recepten duif Snel klaar
4 wilde duiffilets, 35 g boter of margarine, 1 tl olie, paprikapoeder, zout en peper.

Wilde duiffilets met romige pepersaus

Recepten duif Snel klaar
4 wilde duiffilets, 1½ dl slagroom, 1 el verse groene peperkorrels, peterselie, 1 el bloem, 40 g boter of margarine, zout en peper.
Terug

Andere categorieën

Alle recepten, Kalkoenrecepten, Kiprecepten, Recepten bouillon-ragout, Recepten eend, Recepten fazant, Recepten gans, Recepten haas, Recepten hert, Recepten konijn, Recepten kwartel, Recepten met ei, Recepten parelhoen, Recepten patrijs, Recepten ree, Recepten snip, Recepten struisvogel, Wild zwijn recepten