Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.

Recepten eend

In dit overzicht vind u alle recepten eend. Deze recepten eend zijn zorgvuldig samengesteld met de poeliers in Nederland.


Er werden 48 recepten gevonden in de categorie recepten eend.

Tamme eendenborstfilets met tutti frutti

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 11-20 minuten
4 tamme eendenborstfilets, ½ tl zout, ½ tl peper, 4 el geweekte tutti frutti, 1 glas rode wijn, 1 glas jus d’orange, 1 dl kippenbouillon, 2 tl suiker.

Tamme eendenborstfilets op Indiase wijze

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 2 uur
4 tamme eendenborstfilets, ½ tl zout, ½ tl peper, 1 tl paprikapoeder, 1 tl komijnpoeder, 1 tl kaneelpoeder, 3 el yoghurt, 1 tl suiker, 1 el citroensap, 4 el fijngesneden koriander.

Tamme eendenbout op Noord Afrikaanse wijze

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 2 uur
4 tamme eendenbouten, 4 tl zout, 1 tl peper, 2 tl fijngehakt koriander, 4 teentjes knoflook geperst, 3 tl paprikapoeder, 2 tl gemberpoeder, 2 tl komijnpoeder, 1 tl kaneelpoeder, 1 tl kurkumapoeder, 2 tl fijngehakte rode peper, 1½ liter olijfolie.

Tamme eendenbout: Confit de Canard

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 2 uur
4 tamme eendenbouten, 4 tl zout, 1 tl peper, 2 tl rozemarijn, 4 teentjes knoflook geperst, 2 laurierblaadjes, ongeveer 1 kg ganzenvet.

Tamme eendenfilets - standaardrecept

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 0-10 minuten
600 g eendenborst, 20 g boter, zout, peper en 1½ dl slagroom.

Tamme eendenfilets in roomsaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 tamme eendenborstfilets, 35 g boter, 1 el olijfolie, zout, peper, 1 dl slagroom en 1 dl rode port.

Tamme eendenfilets van de barbecue op provencaalse wijze

Recepten eend
Hoofdgerecht
Buiten koken
Tijd: 0-10 minuten
2 Tamme eendenfilets, 1tl tijm, 1tl rozemarijn, 1tl zeezout, snufje witte peper.

Wilde eend à l'orange

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 1 uur
1 wilde eend, 3 sinaasappelen, 4 el sinaasappellikeur, 3 dl sinaasappelsap, zout en peper.

Wilde eend (snelkookpan)

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
1-2 wilde eenden, 1 dl witte wijn, ½ dl cognac, 1 dl bouillon, 100 g gewelde abrikozen, 1 ui, 1-2 el maïzena, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eend met citrusfruit

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 1 uur
1-2 wilde eenden, sap van 2 sinaasappelen, 1 citroen en 1 grapefruit, 2 sinaasappelen (oranje schil in reepjes en vruchtvlees in partjes), 1 dl bouillon, 1 dl Grand Marnier, ½ dl cognac, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eend met druiven

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 31-60 minuten
1-2 wilde eenden, 250 g gepelde, ontpitte witte druiven, 200 g katenspek in lange repen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1½ dl cognac, 2 el olie, wildkruiden, zout en peper.

Wilde eend met kersen

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 0-10 minuten
4 wilde eendenfilets, 1 pot kersen op sap, 50 g boter of margarine, 1½ el aardappelmeel, 1½ el Marasquin of kersenlikeur, zout en peper.

Wilde eend met pit

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 1 uur
1 wilde eend, 1 el groene peperkorrels, 1 Spaanse peper, 100 g mager rookspek, 2 uien, 1 winterwortel, bouquet garni (peterselie, selderie, takje tijm, laurierblaadje), 2 dl rode wijn, 1 rode paprika, 12 olijven, allesbinder, 5 el olijfolie, zout en peper.

Wilde eend met sinaasappelpartjes (braadpan)

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 1 uur
1 wilde eend, 2 sinaasappelen, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eend met zuurkool

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 1 uur
1 wilde eend, 600 g zuurkool, 200 g gemengd gehakt, 2 uien, 8 jeneverbessen, 2 tl tijm, peterselie, 1 laurierblad, 1 dl droge witte wijn, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eend uit de oven

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 1 uur
1 wilde eend, 1 dl water of bouillon, 2 el olie en wildkruiden.

Wilde eendenborstfilet met morillessaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 11-20 minuten
8 wilde eendenborstfilets, ½ tl zout, ½ tl peper, 1dl gevogeltebouillon, 2 el cognac met daarin 4 gedroogde kleine morilles, 1 dl room, 2 tl Pernod (Franse anijsdrankje).

Wilde eendenborstfilet met tonijn en teryakisaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: meer dan 2 uur
4 wilde eendenborstfilets, 4 tonijnsteaks, ½ tl zout, ½ tl peper, 1 tl Chinese 5 spices (te koop in de toko), 1 flesje teryakisaus, 1 tl sesamzaadjes.

Wilde eendenfilet in tranches met sinaasappelsaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 11-20 minuten
4 wilde eendenfilets, 30 g boter of margarine, 2 el olie, zout, peper, 4 jeneverbessen, ½ dl jenever, 1 dl sinaasappelsap, 2 el sinaasappelmarmelade, 1 el allesbinder en 1 el sinaasappelschilletjes.

Wilde eendenfilet met Danish Bluesaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 31-60 minuten
4 wilde eendenfilets, 100 g Danish Blue (kaas), 1 sjalotje of ui, 2 el Cointreau of rode port, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eendenfilet met goudrenetsaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 11-20 minuten
4 wilde eendenfilets, 2 goudrenetten, ½ l appelsap, 1 ui, 2 el citroensap, ½ tl tijm, 1 el honing, 60 g boter, paprikapoeder, zout en peper.

Wilde eendenfilet op exotische wijze

Recepten eend
Hoofdgerecht
Culinaire capriolen
Tijd: 0-10 minuten
4 wilde eendenfilets, ½ l blik ananasschijven, 4 bananen, 2 grapefruits in partjes, 1 el citroensap, 1 dl crème de Bananas, sinaasappellikeur, 2 el aardappelmeel, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eendenfilets geflambeerd

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 wilde eendenfilets, 4 el cognac, 4 perziken of abrikozen, 50 g boter of margarine, zout en peper.
Terug Vorige12

Andere categorieën

Anders, Kalkoenrecepten, Kiprecepten, Recepten bouillon-ragout, Recepten duif, Recepten fazant, Recepten gans, Recepten haas, Recepten hert, Recepten konijn, Recepten kwartel, Recepten met ei, Recepten parelhoen, Recepten patrijs, Recepten ree, Recepten snip, Recepten struisvogel, Wild zwijn recepten