Recepten haas
In dit overzicht vind u alle recepten haas. Deze recepten haas zijn zorgvuldig samengesteld met de poeliers in Nederland.
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 hazenruggen, ½ fles rode wijn, ½ liter water, 3 tl tijm, 2 laurierblaadjes, 10 zwarte peperkorrels, 6 jeneverbessen, 100 g rookspek, 2 uien of 4 sjalotten, 2 el bessengelei, Kirsch (kersenlikeur), 2 el bloem, 30 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 haas met bloed, 200 g katenspek in dobbelsteentjes, 30 g bloem, 3 dl rode wijn, 2 tl tijm, 2 tl basilicum, wildkruiden, maïzena, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 haas, ¼ l blik mandarijntjes, 100 g rook- of katenspek, 2 dl droge witte wijn, 3 el honing, 2 tl citroensap, aardappelmeel, 100 g boter of margarine en wildkruiden.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 haas, 6 el zilveruitjes, 100 g rookspek in dobbelsteentjes, 2 sjalotjes, 3 dl (wild)bouillon, 4 jeneverbessen, 1 tl laurierpoeder, 1 tl tijm, 3 el bloem, allesbinder, 100 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 gelardeerde haas (met spekreepjes), 3 dl rode wijn, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 winterwortel, selderie, peterselie, bieslook, kervel, 2 bekertjes crème fraîche, 2 el verse peperkorrels, 100 g boter of margarine, suiker, wildkruiden en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 haas, 600 g sjalotjes of uien, 4 tomaten, 8 laurierblaadjes, 10 peperkorrels, 2 teentjes knoflook, 4 el azijn of citroensap, Worcestershiresauce, 10 el olijfolie, bloem of allesbinder, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
4 grote hazenbouten en marinade van 2 gehakte uien, 4 kruidnagelen, 1 blaadje laurier, ½ el gedroogde tijm, ½ dl wijnazijn, grofgemalen peper, 1 kaneelstokje en ½ l rode wijn.
Voorts: 75 g boter, 50 g spek in blokjes, 3 el bosbessenjam of cranberrycompôte, 2 el bloem, 60 g tomatenpuree, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
4 hazenbouten, 200 g gewelde tutti frutti, 75 g ontbijtspek in reepjes, ½ l bessensap, 1 kruidnagel, 2 laurierblaadjes, 1 tl paprikapoeder, 3 el bloem, 3 el bessenjam of compôte, 75 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 kg haas in delen, 4 el cognac, 5 dl droge rode wijn, 2 uien, ½ prei, peterselie, selderie, 2 dl wildbouillon, 2 el kruiden- of wijnazijn, 50 g ontbijtspek, 2 el olijfolie, 2 el zilveruitjes, 2 el tomatenpuree, 40 g bloem, 100 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 haas met hart, lever en nieren, 3 dl rode wijn, 250 g spek in blokjes, 3 uien, 250 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 hazenruggen, 40 g boter, ¼ knolselderij, 1 winterwortel, 1 prei, 2 uien of 4 sjalotjes, 2 laurierblaadjes, ¼ tl jeneverbessen, 2 tl tijm, 2 dl rode Vermouth, ¼ l slagroom, ¼ l water, zout, versgemalen peper, 50 g boter en 1 el verse peperkorrels.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 hazenruggen, 1 tl wildkruiden, 50 g boter of margarine, 1 dl cranberriecompôte (of gekookte cranberries), 1 bekertje crème fraîche, Worcestershiresauce en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 gemarineerde hazenruggen, 6 gemberbolletjes, 1½ dl slagroom, 2 el gemberstroop, 8 plakjes rookspek, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 hazenruggen, zout, peper, 75 g boter, 4 sjalotjes, 200 g oesterzwammen, 2 dl wildbouillon, 1 tl kruidnagelpoeder, 2 tl oregano, 1 tl kaneel, 1 dl koffieroom en allesbinder.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 hazenruggen, 1 bekertje zure room of 1½ dl slagroom, 3 el geroosterde amandelen of gehakte noten, 1 dl sherry of witte port, 60 g boter of margarine en wildkruiden.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
2 hazenruggen, ½ l blik champignons, 1 prei, 2 dl rode wijn, 2 tl tijm, 1 tl kruidnagelpoeder, 1 tl nootmuskaat, allesbinder, 75 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Snel klaar |
|
|
4 hazenrugfilets, zout, peper, 30 g boter, 1 ui, 1 el verse peperkorrels, 1 tl tomatenpuree, 1 dl cognac, ½ dl bouillon en 2 dl slagroom.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
4 hazenrugfilets, 1 zakje jachtsaus, 2½ dl Calvados, 1 dl slagroom, 60 g rookspek, 20 g boter, 1 tl tijm, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Snel klaar |
|
|
4 hazenrugfilets, 1 potje ontpitte kersen, 8 jeneverbessen, tabasco, ½ l blik halve peren, 1 tl suiker, 50 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
4 hazenrugfilets, 100 g druiven, 1 dl witte wijn, 1 dl Calvados, ½ dl slagroom of koffieroom, 50 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Snel klaar |
|
|
4 hazenrugfilets, 150 g rook- of katenspek in lange reepjes, 1 dl port, 1 dl room of melk, 50 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
4 hazenrugfilets, 2 uien, 2 appelen, 4 el gewelde rozijnen, 2 bananen, 2 tl kerrie, 2 el ketjap benteng manis, 1 el gehakte gember, ¼ l blik ananasstukjes, ananassap, 50 g boter of margarine, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
200 g haas in stukken, 1 l wildbouillon, 1 el tomatenpuree, 2 uien, 2 eidooiers, 1 dl room, scheutje Madeira, zout en peper.
|
|
|
Recepten haas |
Culinaire capriolen |
|
|
1 haas in delen of 4 hazenbouten, 1 el pikante of scherpe paprikapoeder, 1 ui, 1 rode en groene paprika, 3 tomaten, 4 dl rode wijn, 5 el bloem, 100 g boter of margarine, wildkruiden en peper.
|
|
Andere categorieën
Alle recepten, Kalkoenrecepten, Kiprecepten, Recepten bouillon-ragout, Recepten duif, Recepten eend, Recepten fazant, Recepten gans, Recepten hert, Recepten konijn, Recepten kwartel, Recepten met ei, Recepten parelhoen, Recepten patrijs, Recepten ree, Recepten snip, Recepten struisvogel, Wild zwijn recepten
