Recepten haas
Meer Recepten haas
Naar startpagina recepten
Naar "Het recept van..." archief
Hazenrug met gembersaus
Ingrediënten
2 gemarineerde hazenruggen, 6 gemberbolletjes, 1½ dl slagroom, 2 el gemberstroop, 8 plakjes rookspek, zout en peper.
Bereiding
Laat een mengsel van 3 el rode wijn, 3 el olijfolie, 1 kleingesneden ui, 4 geplette jeneverbessen, 1 tl geplette zwarte peperkorrels en 2 el pikante mosterd, gedurende ± 12 uur in de koelkast in de hazenruggen intrekken.
Tip
Vervang hazenruggen door 4 hazenbouten.
Serveertip
Hazenrug met gembersaus, gekookte worteltjes en gebakken patates frites.
Legenda
De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)
Bron: www.poelier.nl