Recepten konijn
Meer Recepten konijn
Naar startpagina recepten
Naar "Het recept van..." archief
Wild konijnfilet in krokante jas
Ingrediënten
4 wild konijnfilets, 4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 2 el mango chutney, 2 tl tijm, 1 el maïzena, 1 ei, bakpapier, zout en peper.
Bereiding
Laat het deeg ontdooien. Meng de maïzena met de tijm, zout en peper en wentel hierin de filets. Leg deze op het deeg en verdeel hierover de chutney. Vouw het geheel dicht. Bestrijk de buitenkant met het losgeklopte ei en leg de pakketjes op een bakplaat met bakpapier. Plaats het geheel in een voorverwarmde oven (200ºC), gedurende ± 35 minuten.
Tip
Vervang mango door piccalilly.
Serveertip
Konijnfilet in krokante jas met spruitjes, wortelsalade en gepofte aardappelen met kruidenkwark.
Legenda
De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)
Bron: www.poelier.nl