Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Recepten kwartel > Kwartelei in champignon

Recepten kwartel

Kwartelei in champignon

Lunchgerecht, Voor- of tussengerecht, Lekkernij bereidingstijd 0-10 minuten

Ingrediënten

4-8 kwarteleieren, 4-8 reuze champignons, 2 el kruidenboter, zout en peper.

Bereiding

Neem de eieren uit het doosje in de koelkast. Maak de champignons schoon. Haal de stelen eraf en leg ze met de bolle kant naar beneden in een ovenschaal. Breek hierboven voorzichtig de eieren en bestrooi ze met zout en peper. Voeg de kruidenboter in klontjes toe en plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 175ºC, gedurende ± 7 minuten. Lekker op een bedje van gemengde sla met een dressing van 1 el groene olijfolie, 3 el wijnazijn, 1-2 tl suiker en grof gemalen peper.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug