Mede mogelijk gemaakt door het Hoofdbedrijfschap Detailhandel

Recepten ree

In dit overzicht vind u alle recepten ree. Deze recepten ree zijn zorgvuldig samengesteld met de poeliers in Nederland.



Reebiefstuk in bladerdeeg

Recepten ree Culinaire capriolen
2 reebiefstukjes van 100 g, zout, peper, 1 el olijfolie, 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, 30 g peperpâté en 1 ei.

Reebiefstuk in cognacsaus

Recepten ree Culinaire capriolen
4 reebiefstukjes van ± 120 g, 3½ dl rode wijn, 6 jeneverbessen, takje verse tijm, gemalen peper, 1 ui, ½ winterwortel, 3 el cranberriecompôte, 40 g boter en 2 el cognac.

Reebiefstuk met amandelen

Recepten ree Snel klaar
4 reebiefstukjes, 4 el geroosterde amandelen, 1 dl slagroom of crème fraîche, 1 el mosterd, 2 el olie, 25 g boter of margarine, zout en peper.

Reebiefstuk met champignons

Recepten ree Snel klaar
4 reebiefstukjes, 250 g oesterzwammen of grotchampignons, 2 el zilveruitjes, 1 ui of 2 sjalotjes, 2 el tomatenpuree, 2 el bloem, 2 tl grillkruiden, 2 el olijf- of notenolie, ½ tl tabasco, 25 g boter of margarine en 1 tl wildkruiden.

Reebiefstuk met Hubertsaus

Recepten ree Culinaire capriolen
4 reebiefstukjes, 100 g bacon of katenspek, 1 ui, 250 g champignons, 2 el tomatenpuree, 2 dl bouillon, 1 el kervel, 3 el bloem, 40 g boter of margarine, zout en peper.

Reebiefstuk met kappertjes

Recepten ree Snel klaar
4 reebiefstukjes, 2 el kappertjes (gedroogde bloemknoppen), peterselie, selderie, bieslook, 50 g boter of margarine, 1 dl slagroom, zout en peper.

Reebout met preisselbeeren

Recepten ree Culinaire capriolen
1 reebout, 1 zak preisselbeeren of cranberries of 1 potje cranberriecompôte, 100 g vet spek in reepjes, 1 bekertje crème fraîche of sour cream, 2½ dl heet water of bouillon, 125 g boter of margarine, 2 el bloem, wildkruiden, water en suiker (voor de bessen) en peper.

Reebout met rode wijnsaus

Recepten ree Culinaire capriolen
1 reebout, 3 dl rode wijn, 3 dl bouillon, 4 jeneverbessen, 1 tl rozemarijn, 2 uien, ½ l blik champignons, maïzena, 150 g boter of margarine, zout en peper.

Reebout met roomsaus

Recepten ree Culinaire capriolen
1 reebout, 100 g rookspek in blokjes, 100 g boter, 250 g sjalotjes, zout, peper, 1 winterwortel, 1 stengel bleekselderij, 2 dl wildbouillon, 2 dl slagroom en bloem.

Reebout uit de oven

Recepten ree Lijn/calorie-arm
1 reebout, 100 g boter, 2 uien, ½ fles rode wijn, 3 sneetjes ontbijtkoek, 3 el tomatenpuree, 3 tomaten, 3 kruidnagelen, 4 laurierblaadjes, 6 jeneverbessen, 2 tl tijm, 3 el allesbinder, 1 bekertje crème fraîche, zout en peper.

Reeragout

Recepten ree Culinaire capriolen
1 kg reepoulet, 50 g boter, 100 g spek, 4 uien, 1 groene paprika, 2 el paprikapoeder, 1 klein blikje tomaten, 2 dl witte wijn.

Reerollade met uienconfit

Recepten ree Culinaire capriolen
gebraden/gegrilde wild- of pluimveevleesrollade van uw Poelier, 200 g kleine uitjes of gehalveerde sjalotjes, 100 g suiker, rode wijn, ¼ tl laurierpoeder, ¼ tl tijm en ¼ tl rozemarijn.

Reerug met sjalotten en champignons

Recepten ree Snel klaar
4 reerugfilets, 4 sjalotten of 2 uien, 250 g champignons, 1 el escargotkruiden (slakkenboterkruiden), 1 bekertje crème fraîche of 2 dl garderoom, 1 el allesbinder, 40 g boter of margarine, 1 el olijfolie, zout en peper.
Terug

Andere categorieën

Alle recepten, Kalkoenrecepten, Kiprecepten, Recepten bouillon-ragout, Recepten duif, Recepten eend, Recepten fazant, Recepten gans, Recepten haas, Recepten hert, Recepten konijn, Recepten kwartel, Recepten met ei, Recepten parelhoen, Recepten patrijs, Recepten snip, Recepten struisvogel, Wild zwijn recepten