Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten

Recepten

Woord

Dier

Soort

Bereidingstijd

Menugang




Zoekresultaten

Uw zoekopdracht leverde 135 resultaten op.

Kalkoentournedos in rode portsaus

Kalkoenrecepten
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 kalkoentournedos, 2 dl rode port, ½ dl wild- of gevogeltefond, 1 bekertje crème fraîche, 30 g boter of margarine, zout en peper.

Kippenlever met spek

Kiprecepten
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
500 g kippenlevers, 500 g ontbijtspek in lange reepjes, houten of metalen spiezen.

Gehaktballetjes met bier

Kiprecepten
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
600 g kipgehakt, boter, 1 komkommer, peper, zout, 3 sjalotten, flesje geuzenbier, tijm, rodebessengelei, wijnazijn, maizena.

Struisvogelbiefstuk met vruchten

Recepten struisvogel
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 struisvogelbiefstukjes, boter, peper, zout, honing, 4 cl cognac, sap van 1 sinaasappel, kippenbouillon, allesbinder, 200 g frambozen, schijven ananas uit blik, kristalsuiker.

Variatiespiezen met kip van de barbecue

Kiprecepten
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4-8 kant-en-klare kipshaslicks/-spiezen van uw poelier of metalen spiezen, kipfilets in blokjes, mini kipburgers, ontbeend kippendijvlees in stukjes, 4 el olie, 2 tl BBQ kruiden, sauzen, salades, versgebakken stokbrood, aardappelen en fruit.

Kipschnitzel à la viennoise

Kiprecepten
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: meer dan 2 uur
3 kipfilets, 2 el citroensap, 4 el bloem, 4 el paneermeel, 2 eieren, 60 g boter of margarine, zout en peper.

Kipfilets gevuld met ham en kaas

Kiprecepten Snel klaar
4 kipfilets à 125 g, 50 g kalkoenham, 50 g geraspte oude kaas, prei, zout en peper.

Struisvogelbiefstuk met pepersaus

Recepten struisvogel
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 struisvogelbiefstukjes, 30 g boter of margarine, 1 el olie, 150 g zachte kaas met peper, 4 el vruchtensap of water, 1 el roze peperbessen en zout.

Fazantenfilet met eendenlever

Recepten fazant
Voor- of tussengerecht
Snel klaar
Tijd: 31-60 minuten
4 fazantenfilets, 4 dunne langwerpige plakjes of reepjes eendenlever, 8 lange repen ontbijt- of katenspek, 1 zakje gemengde sla of eikenblad- en friséesla, vinaigrette (2 el aceto balsamico of wijnazijn, 2 el walnootolie, 2 el truffelolie, 1 el gembersiroop), 4 rode en 4 gele kerstomaatjes, 4 gekookte kleine eieren (S), 3 el olijfolie, zout en peper.

Eendensnack

Recepten eend
Lekkernij
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
300 g gaar eendenvlees, 4 sneetjes brood of toast, 2 tomaten, sla, ¼ komkommer, 2 el zilveruitjes, 4 el zure room, 2 el yoghurt, 1 tl gemberstroop, ½ tl cayennepeper en zout.

Geflambeerde tamme eendenborstfilets

Recepten eend
Voor- of tussengerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
2 tamme eendenborstfilets, 4 el cognac, 4 perziken of abrikozen, maizena, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Tamme eendenfilets in roomsaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 tamme eendenborstfilets, 35 g boter, 1 el olijfolie, zout, peper, 1 dl slagroom en 1 dl rode port.

Wilde duiffilets met Cumberlandsaus

Recepten duif
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 wilde duiffilets, 1 flesje of potje Cumberlandsaus, sap van 1 sinaasappel, ½ el citroensap, 30 g boter of margarine en wildkruiden.

Wilde duiffilets met romige pepersaus

Recepten duif
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 wilde duiffilets, 1½ dl slagroom, 1 el verse groene peperkorrels, peterselie, 1 el bloem, 40 g boter of margarine, zout en peper.

Duivenborst met meloen en kiwi

Recepten duif
Voor- of tussengerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 wilde duivenborsten, ½ l blik meloenbolletjes, ½ l blik kiwischijfjes of verse kiwi, 1 dl slagroom, 2 el kiwi likeur, 4 el aardappelmeel, 1 el zwarte peper, 40 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde duiffilets met krokante korst

Recepten duif
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 wilde duiffilets, 35 g boter of margarine, 1 tl olie, paprikapoeder, zout en peper.

Duif met rode port

Recepten duif
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
4 wilde duiven, 4 el rode port, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Duiffilets standaardrecept

Recepten duif Snel klaar
4 duiffilets, zout, peper, 30 g boter en 1 dl slagroom.

Wilde eendenfilet met Danish Bluesaus

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 31-60 minuten
4 wilde eendenfilets, 100 g Danish Blue (kaas), 1 sjalotje of ui, 2 el Cointreau of rode port, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eend (snelkookpan)

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
1-2 wilde eenden, 1 dl witte wijn, ½ dl cognac, 1 dl bouillon, 100 g gewelde abrikozen, 1 ui, 1-2 el maïzena, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Wilde eendenfilets geflambeerd

Recepten eend
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 wilde eendenfilets, 4 el cognac, 4 perziken of abrikozen, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Eiersandwich met noten

Recepten met ei
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 hardgekookte eieren, 8 sneetjes brood, roomboter, honing, witlof in blaadjes, 4 plakken rijpe Brie en 2 el gehakte noten.

Broodje roerei

Recepten met ei
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 eieren, 2 el olijfolie, 2 sjalotjes of 1 ui, 1 rode paprika, 4 el melk of bouillon, 1 tl tijm, 4 broodjes, eikenbladsla, zout en peper.

Eggburgerbroodje

Recepten met ei
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 eieren, roomboter of margarine, 4 kipburgers, 4 broodjes, tomatenketchup of zigeunersaus en sla.

Eiercake

Recepten met ei
Nagerecht
Snel klaar
Tijd: meer dan 1 uur
cakevorm van 1 liter, 150 g roomboter of margarine, 150 g suiker, 1 tl vanillesuiker, geraspte citroenschil, snufje zout, 3 eieren en 150 g bloem en bakspray.

Terug

123456Volgende