Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Kalkoenrecepten > Kalkoenfricandeau met garnalen

Kalkoenrecepten

Kalkoenfricandeau met garnalen

Hoofdgerecht bereidingstijd 31-60 minuten

Ingrediënten

800 g kalkoenfricandeau, 200 g gepelde garnalen, 75 g bacon in plakjes, 3 el bloem, 2 1/2 dl kippenbouillon, kervel, 75 g boter, zout en peper.

Bereiding

Bestrooi de fricandeau met peper en zout en omwikkel het vlees met de plakjes bacon. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de fricandeau gedurende ongeveer 30 minuten. Neem de fricandeau uit de pan en houd deze warm. Voeg de bouillon met de kervel toe aan de bakboter. Bind het geheel met de aangemengde bloem en maak de saus op smaak af met zout en peper. Voeg de garnalen toe en verwarm het geheel.

Tip

Vervang garnalen door rode en groene paprika en voeg worcestershiresauce toe.

Serveertip

Sla, doperwten en rijst.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug