Recepten hert
Meer Recepten hert
Naar startpagina recepten
Naar "Het recept van..." archief
Damhert tournedos met sesamolie en gember
Hoofdgerecht bereidingstijd 11-20 minutenIngrediënten
4 damhert tournedos van elk 150 g, snuf peper, 1 tl zout, ½ tl sesamolie, 1 el sojasaus, 2 tl gesnipperde gember op siroop, 1 el droge sherry, 1 teen knoflook geperst, 3 el zonnebloemolie, 2 el gesnipperde lente ui.
Bereiding
Benodigdheden: 1 snijplank, 1 schaal, 1 braadslede, 1 koekenpan, 1 vleestang, 1 oven op 125 graden voorverwarmd.
Meng de sesamolie, sojasaus, gember, sherry, knoflook en lente ui in een schaal en zet apart. Peper en zout de damhert tournedos en bak ze kort om en om in de boter tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan, leg ze in de braadslede en plaats 8 minuten in de oven. Blus de koekenpan af met het soja/gembermengsel en zet laag. Haal de tournedos uit de oven leg op een mooi bord en giet er wat saus over.
Tip
Ook een lekker recept met blesbok tournedos.
Serveertip
Verassend met fried rice.
Legenda
De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© NBPW
Bron: www.poelier.nl