Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Recepten konijn > Tam konijnbout - standaardrecept

Recepten konijn

Tam konijnbout - standaardrecept

Hoofdgerecht bereidingstijd meer dan 1 uur

Ingrediënten

4 konijnbouten, 2 tl tijm, zout, peper, 60 g boter en 1 dl donker bier of 1 dl rode wijn.

Bereiding

Bestrooi de konijnbouten met de tijm, zout en peper. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin de bouten rondom bruin. Plaats de deksel schuin en voeg het vocht toe. Braad het geheel 60-90 minuten per kg, afhankelijk leeftijd en gewicht konijnbouten. Keer de bouten regelmatig en bedruip ze met het braadvocht.

Tip

Bestrooi konijnbouten met konijnkruiden en voeg 2 tl mosterd toe.

Serveertip

Konijn, gekookte peultjes met spekblokjes en gepofte aardappelen.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug