Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Recepten met ei > Goedemorgen ei

Recepten met ei

Goedemorgen ei

Lunchgerecht, Voor- of tussengerecht bereidingstijd 0-10 minuten

Ingrediënten

4 eieren, roomboter of margarine of olijfolie, 1 tomaat, peterselie, boter of margarine of olie, 4 sneetjes brood, zout en peper.

Bereiding

Neem de eieren uit het doosje in de koelkast. Verwarm een beetje boter in een koekenpan. Breek hierin voorzichtig de eieren, opdat de dooiers heel blijven. Bak spiegeleieren op een niet te hoge stand. Snijd de tomaat in reepjes. Schep de eieren op het brood en maak met de tomaatreepjes en peterselie een lachende mond van het spiegelei.

Tip

Verse eieren met een bolle dooier en veel dik eiwit zijn ideaal voor spiegeleieren. Van oudere eieren gaat de dooier gemakkelijk stuk en is er veel dun eiwit te zien.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug