Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Recepten met ei > Luchtige vanillevla met frambozen

Recepten met ei

Luchtige vanillevla met frambozen

Nagerecht bereidingstijd 31-60 minuten

Ingrediënten

2 eieren, 1 l melk, 1 vanillestokje, 5 el suiker of zoetstof, 5 el custardpoeder en frambozen.

Bereiding

Neem de eieren uit het doosje in de koelkast. Breng 9 dl melk met het opengespleten vanillestokje aan de kook en laat dit een half uur trekken. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met 2 el suiker. Roer de custard los met de overige melk, de suiker en de dooiers. Neem de vanille uit de pan. Roer enkele lepels hete vloeistof door het custardmengsel en voeg dit toe aan de pan. Neem de pan van het vuur en laat het geheel al roerende binden. Voeg de eiwitten toe en meng het geheel luchtig. Schep de vla in glazen coupes en bestrooi dit met suiker om velvorming tegen te gaan. Garneer met de frambozen.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug