Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Recepten met ei > Tiramisu

Recepten met ei

Tiramisu

Nagerecht bereidingstijd 11-20 minuten

Ingrediënten

1 pak lange vingers, 2 el koffielikeur of Tia Maria, 5 el sterke filterkoffie, 2 eiwitten, 3 el suiker, 250 g mascarpone, zakje vanillesuiker en cacao.

Bereiding

Bedek de bodem van een glazen schaal met de lange vingers. Besprenkel deze met een mengsel van de likeur en de koffie. Klop de eiwitten stijf in een schone kom met een vetvrije garde. Voeg tijdens het stijfkloppen de suiker toe. Roer de mascarpone los met de vanillesuiker. Schep de mascarpone op het eiwit en meng dit luchtig. Schep het mascarponemengsel in de schaal en bedek de bovenkant met de overige lange vingers. Bestuif de bovenzijde met cacaopoeder (door een theezeefje). Plaats het dessert tot gebruik in de koelkast.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren (NBPW)

Bron: www.poelier.nl

Terug