Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten > Wild zwijn recepten > Gegrilde wild zwijn biefstuk op stok

Wild zwijn recepten

Gegrilde wild zwijn biefstuk op stok

Hoofdgerecht bereidingstijd meer dan 1 uur

Ingrediënten

600 g wild zwijn biefstukjes in flinke dobbelstenen, 1 tl zout, ½ tl peper, 4 tl salie, 1 tl suiker, ½ tl paprikapoeder, 2 tenen knoflook geperst, 1 tl citroensap, 1 tl olijfolie om te grillen.

Bereiding

Benodigdheden: 1 snijplank, 1 schaal, 1 vleesvork, 1 grillpan, 4 satéprikkers, 1 kwastje.

Meng de wild zwijn biefstukblokjes met alle ingrediënten en laat enkele uren marineren. Prik ze op de satéstokjes. Verhit intussen de grillpan. Bestrijk de stokjes met olie. Laat de grillpan goed heet worden en gril vervolgens de biefstukblokjes op stok in 2-3 minuten.

Tip

Probeer dit recept ook eens met moeflon.

Serveertip

Serveer er pilavrijst bij met appelsaus.

Legenda

De recepten zijn bestemd voor 4 personen.
Betekenis afkortingen
g = gram, l = liter (1000 cc), dl= deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel.
© NBPW

Bron: www.poelier.nl

Terug