Poelier.nl is een initiatief van
NBPW, brancheorganisatie
van ambachtelijke pluimvee
en wildbedrijven.
home  >   Recepten

Recepten

Woord

Dier

Soort

Bereidingstijd

Menugang




Zoekresultaten

Uw zoekopdracht leverde 135 resultaten op.

Tam konijnrugstuk - standaardrecept

Recepten konijn
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
tam konijnrugstuk, konijnkruiden, 35 g boter, 1 dl rode wijn en 1 dl slagroom.

Tam konijnfilet - standaardrecept

Recepten konijn
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 tamme konijnfilets, konijnkruiden, 30 g boter, 1 el olie en 1½ dl slagroom.

Konijnpâté uit de magnetron (1½ liter)

Recepten konijn
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
300 g gaar konijnvlees, 10 g boter, 1 ui, 100 g geblancheerde kippenlevers, 200 g verse paprika, 2 el peterselie, 3 eieren, 2 el hotketchup of tomatenketchup en sambal oelek, 1 el paneermeel, 1 tl worcestershiresauce, 1 el mosterd en peper.

Wild konijnfilet met champignonsaus

Recepten konijn
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
8 wilde konijnfilets, 250 g champignons, 1 dl slagroom of koffiemelk, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Wild konijnfilet in krokante jas

Recepten konijn
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 31-60 minuten
4 wild konijnfilets, 4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 2 el mango chutney, 2 tl tijm, 1 el maïzena, 1 ei, bakpapier, zout en peper.

Kwartelei in champignon

Recepten kwartel
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4-8 kwarteleieren, 4-8 reuze champignons, 2 el kruidenboter, zout en peper.

Gevuld kwarteleitje met blauwschimmelkaas

Recepten kwartel
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4-8 kwarteleieren, blauwschimmelkaas als Danish Blue of Gorgonzola en cashewnoten.

Gerookte zalm met kwartelei

Recepten kwartel
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
250 g gerookte zalm in plakjes, hardgekookte kwarteleieren en bieslook.

Kwartelspiegeleitje

Recepten kwartel
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
roomboter of margarine, kwarteleieren en ham of kaas.

Exotische parelhoenfilets

Recepten parelhoen
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
500 g parelhoenfilets, zout, peper, 2 el olie, 2 bananen, 2 schijven verse ananas, 8 lychees, 3 el kiwilikeur en 2 el geraspte kokos.

Tropische parelhoenfilet

Recepten parelhoen
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 parelhoenfilets van ± 100 g, zout, peper, 2 el olie, 2 bananen, 2 schijven verse ananas, 8 lychees, 3 el kiwilikeur en 2 el geraspte kokos.

Parelhoen met avocado

Recepten parelhoen
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
200 g parelhoenfilets, zout, peper, 1 el olijfolie, 2 rijpe avocado's, 2 el tomatenketchup, 1 el whiskey, 1 tl suiker, 2 el fritessaus, zout, peper, friséesla en cherrytomaatjes.

Gepaneerde parelhoenfilet met fruit

Recepten parelhoen
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
2 eieren, zout, peper, 4 parelhoenfilets, bloem op bord, paneermeel op bord, 40 g roomboter of margarine, 1 mango, 5 blauwe pruimen, 5 witte druiven, 1 tl citroensap, 1 dl slagroom en 1 tl djahé (gemberpoeder).

Parelhoenfilets met perzik en walnoten

Recepten parelhoen
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
500 g parelhoenfilets, kip- of kalkoenkruiden, 2 el olie, 3 bosuitjes, 1 l blik perzikschijfjes, 1 dl crème fraîche en 3 el gehalveerde walnoten.

Parelhoenfilets met paprikasnippers

Recepten parelhoen
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 11-20 minuten
4 enkele parelhoenfilets, kipkruiden, 30 g boter, 1 el olie, 200 g rode, groene, gele en oranje paprika, 2 tl Italiaanse keukenkruiden en 2 el Mascarpone (zachte roomkaas).

Struisvogelbrochettes met basilicumboter

Recepten struisvogel
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: meer dan 2 uur
4 struisvogelbrochettes, 200 g boter, 2 tomaten, 1 el ketchup, 10 blaadjes verse basilicum, peper, zout , zakje slamix, 1 el balsamicoazijn.

Reebiefstuk met amandelen

Recepten ree
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 reebiefstukjes, 4 el geroosterde amandelen, 1 dl slagroom of crème fraîche, 1 el mosterd, 2 el olie, 25 g boter of margarine, zout en peper.

Reebiefstuk met champignons

Recepten ree
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 reebiefstukjes, 250 g oesterzwammen of grotchampignons, 2 el zilveruitjes, 1 ui of 2 sjalotjes, 2 el tomatenpuree, 2 el bloem, 2 tl grillkruiden, 2 el olijf- of notenolie, ½ tl tabasco, 25 g boter of margarine en 1 tl wildkruiden.

Reebiefstuk met kappertjes

Recepten ree
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 reebiefstukjes, 2 el kappertjes (gedroogde bloemknoppen), peterselie, selderie, bieslook, 50 g boter of margarine, 1 dl slagroom, zout en peper.

Reebiefstuk met kastanjechampignons

Recepten ree
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 reebiefstukjes van ± 120 g, zout, peper, 30 g boter, 1 el olijfolie, 150 g kastanjechampignons, 1 dl Madeira, 2 dl wildbouillon, 2 el allesbinder en peterselie.

Reerugfilet met sjalotten en champignons

Recepten ree
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 0-10 minuten
4 reerugfilets, 4 sjalotten of 2 uien, 250 g champignons, 1 el escargotkruiden (slakkenboterkruiden), 1 bekertje crème fraîche of 2 dl garderoom, 1 el allesbinder, 40 g boter of margarine, 1 el olijfolie, zout en peper.

Gevulde kipfilet

Kiprecepten
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
4 halve kipfilets, 4 plakjes cervelaat of ham, 4 plakjes kaas of smeerkaas, cocktailprikkers, kipkruiden, 4 el olie en 10 g boter of margarine

Boerensalade met kippenlevervinaigrette

Kiprecepten
Lunchgerecht
Snel klaar
Tijd: 31-60 minuten
1 krop friseesla gewassen en geplukt, 6 bieslookstengels grofgesneden, 1 handje rucola gewassen, 1 handje bietenblad gewassen, 1 handje bladpeterselie gewassen en geplukt, 1 handje kervel gewassen en geplukt,150 g spekjes, 1 Granny Smith geschaafd,1 hand croutons, 3 el olijfolie, 3 hoeve-eieren zachtgekookt

Gevulde kipfilets met pancetta

Kiprecepten
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
4 kipfilets, 200 g pancetta, 250 g ricotta, 2 tenen knoflook uitgeperst, sap van 1 citroen, zest van een ½ citroen, 6 salieblaadjes fijngesneden, peper & zout, olijfolie,
16 cherry-trostomaatjes geroosterd, 1 el citroentijm fijngesneden

Kipschnitzel met pistachenootjes en sesamzaad

Kiprecepten
Hoofdgerecht
Snel klaar
Tijd: 21-30 minuten
4 kipfilets, peper & zout, snufje cayennepeper, 1 ei, tarwebloem, 100 g grana pardano, 100 g broodkruim, 1 el sumak, 4 el sesamzaad geroosterd, zest en sap van 1 limoen, 80 g pistachenootjes fijngehakt, 6 el olijfolie

Terug

Vorige123456Volgende